Korkmaz Mekatronik Doner Robots are used in Turkey’s and world’s leading advanced meat processing and producing facilities and famous restaurants. Korkmaz Mekatronik improves the doner robot constantly upon the changing needs of the customers and utilization requirements, and develops the-state-of-the-art software and hardware. Korkmaz Mekatronik, categorizes the doner robots for fast food sector under specific bundles which are developed upon the specific needs, and provides holistic doner production solutions.

Uzaktan Kumanda: Döner Robotlarında, temel fonksiyonlar uzaktan kumanda ile kontrol edilebilir. Örn: Döner kesim şekli, başlatma, durdurma.
Isı Sensörü: Döner robotu, döner yüzeyinin sıcaklığı önceden belirlenmiş sıcaklık değerine ulaştığında otomatik olarak kesime başlar.
Benmari: Benmari kesilen dönerlerin sıcak ve nemli kalmasını sağlar.
Dokunmatik Ekran: Tüm fonksiyonlar dokunmatik ekrandan kontrol edilebilir.
Otomatik Fırın Kontrol: Bu fonksiyon kullanıcının istemiş olduğu uzaklığa göre döner fırın mesafesini ayarlar.
Konik Döner Kesim ve Düz Döner Kesim programı mevcuttur.
Elektrikli Ocak, Tüp ile çalışan ocak, Doğalgaz ile çalışan ocak.

Remote Control: Basic functions can be controlled via remote control Ex: Doner cutting shape, start & stop.
Heat Sensor: Doner robot starts to cut automatically when the doner surface heat reaches the desired temperature designated by the user
Bainmarie: Keeps the doner warm and moist.
Touch Panel: All the functions can be controlled via touch panel.
Automatic Grill Control: This function can adjust the distance between doner and the grill upon the values designated by the user.
Conic doner cutting and flat doner cutting program is available.
Electric Grill, LPG Grill, LNG.

Korkmaz Döner Robotu İzmir

Döner Robotu uzaktan kumanda ve düz / konik döner kesme programları bu üründe standart olark sunulurken, ocak çeşitleri, kesme kolu yönü, enerji gibi kullanım ihtiyacına göre şekillenebilecek özellikler opsiyonel olarak sunulmuştur.
This doner robot bundle comes with remote control, Flat / Conic cutting programme as a standart. Features such as grill types, cutting arm direction, energy which can be combined upon customer needs are supplied optionally.

Benmari ve dokunmatik ekranla donatılmış döner robotunda, benmari etlerin kesim sonrası sıcak ve nemli kalmasını sağlarken, dokunmatik ekran döner robotunun kontrolünü parmak uçlarınıza getiriyor. Döner robotunuz fırını istemiş olduğunuz pişirme mesafesine otomatik olarak ayarlar. Otomatik ısı sensörü sayesinde, döner robotu döner yüzeyinin sıcaklığını önceden belirlenmiş sıcaklık değerine ulaştığında otomatik olarak kesime başlar.
Consists of doner robots equipped with bainmarie and touch panel. Bainmarie keeps the cut meat warm and moist while touch panel brings the control of the doner robot your fingertips. This robot is the automatic heat sensor thanks to starts to cut automatically when the doner surface heat reaches the desired temperature designated by the user.

Otomatik Döner Robotu

Endüstriyel döner robotuyla döner üretim kapasitenizi arttırırken işçilik maliyetinizi düşürün. Enerji maliyetlerinde tasarruf sağlayın ve verimliliğinizi arttırın.
With industrial doner robots you can increase your doner production capacity while decreasing labor cost. Energy costs can be decreased with doner robots while productivity levels increase.

Korkmaz Mekatronik döner üretimi sürecinde ihtiyaç duyulabilecek tüm makine ve yardımcı ekipmanların da endüstriyel tasarımını ve üretimini yapmaktadır. Döner tezgahları farklı kombinasyonlarda hazırlanarak döner üretiminin kolaylaştırılmasını amaçlamaktadır.
Korkmaz Mekatronik also makes the industrial design and manufacture all the machinery and auxiliary equipment that can be needed in every phase of doner production process. Doner preparation benches can be customized in different combinations which aims to simplify the doner pre-cooking process.

Tarafımızdan üretilen konveyör bantlar döner robotlarının kestiği dönerleri toplayarak toplama kaplarına veya soğutma bantlarına doğru götürür. Sıcak döner parçalarının üst üste yığılması istenmeyen bir durum olduğu için bu sorunu ortadan kaldırarak, sürekli tepsi taşıma işçiliğini de ortadan kaldırır.
Conveyor  bands  manufactured  by  Korkmaz Mekatronik carries  the  doner  meat  cut  by  the  doner  robots  to  the  pick-up  containers  or  cooling  bands.  The  overlapping  accumulation  of  hot  doner  pieces  is an  unwanted  situation  which  the  conveyor  band  comes  over and it also removes the continuous tray carrying efforts.

Konveyör  bant  tarafından  paketleme  tezgahına  taşınan  kesilmiş  dönerler, ürettiğimiz  bu  tezgahlarda basit bir şekilde paketlenirler. Konveyör bant, üretim süreçlerine ve üretim hattının ihtiyaçlarına  göre şekillendirilebilir.
Cut  doner  meat  is  carried  by  the  conveyor  band  to  the  packaging  bench  which  is  designed  and  produced  by  Korkmaz. By  this bench the process of packaging is simplified. Can be shaped upon the requirements of production processes and the production line.

Döner Lifti, döner robotu ve döner kalıbı ile kullanıma uygun olarak tasarlanmıştır. 304 kalite paslanmaz çelikten üretilmiştir. Hidrolik ve elektrikli versiyonları mevcuttur.
Designed suitable to doner robot and doner mould. All parts have been produced 304 quality stainless steel. Hydraulic and electric versions are available.

Kalıp kullanılarak yapılan döner üretiminde dönere şekil vermek için zaman kaybı yoktur. İşçilik maliyetlerinde %85 tasarruf sağlar.
By using doner moulds loss of time to form the doner is overcome. Production with moulds leads to a reduction of %85 in labor costs.

Ankara Shopping Fest (Alışveriş Festivali) kapsamında yapılan 1 ton 250 kiloluk dev dönerin “dünyanın en büyük döneri” olmadığını belirten Bursalı dönerci Eyüp Solmaz, rekorun kendisine ait olduğunu savunarak, “Ben 2 bin 698 kilogram ile 2005 yılında rekoru kırdım. Burada hata var. Bu rekoru ben hayatta olduğum sürece kimse kıramaz” dedi.

Ankara Gençlik Parkı’nda düzenlenen rekor denemesinde hazırlanan dev dönerin dünyanın en büyük döneri olduğu iddiasına, Bursalı Melike Döner’den tepki geldi. 1 ton 250 gram olan dönerin rekor sayılamayacağını, kendisinin 6 Kasım 2005 yılında 2 ton 698 kilogram ile dünya rekorunu kırdığını belirten Melike Döner’in sahibi Eyüp Solmaz, bu rekoru şimdiye kadar kimsenin kıramadığını ifade etti.

3 ayda hazırlanan 2 bin 698 kilogramlık döner için 240 kuzu, 60 kilogram tuz kullanıldığını kaydeden Solmaz, dönerin çevresinin 570 santim, yarıçapının 90.76 santim, yüksekliğinin de 133 santim olduğunu anlattı. 6 Kasım 2005 yılında 2 ton 698 kilogramlık döneri bir şişe takarak dünyanın en büyük rekorunu kırdığını ifade eden Solmaz, “Guinness’te 3 ayrı kategori var. Bunlar tavuk döner, domuz eti döneri ve kırmızı et döneridir. 2004 yılında Avusturya’da bir festivalde rekor denendi. Bu rekor denemesinde dönerin ağırlığı 403 kilo 100 gramdı. Onun ardından Kıbrıs Rumn Kesimi’nde bir Türk, Yunanlılar adına 1 ton 503 kilogramlık tavuk döner yaparak rekor kırdı. Ben bunları duyduktan sonra harekete geçtim. Araştırmalarını yaptım. 2 ton 300 kilogram hedef koydum. Bunu halka duyurduk. Yunanistan’da ise domuz etinde 2,5 tonu döner yaparak rekor kırmak istediler. Ama 1 ton 850 kiloda kaldılar. Biz 2 ton 698 kilo ile rekor kırdık” ifadelerini kullandı.

Ankara’da yapılan 1 ton 250 kilogramlık dev dönerin dünya rekoru olmadığını kaydeden Solmaz, “Ankara’da bir deneme yapıldı. 1 ton döner yapılarak ‘dünyanın en büyük döneri’ şeklinde medyada yer aldı. Bu doğru değildir. Dünyanın en büyük döneri 2 ton 698 kilogram ile bize aittir. Bizi geçmeleri için minimum 1 kilogram eklemeleri gerek. Biri beni 1 kilogram geçerse ben söz veriyorum 500 kilogram geçerim. Ben yaşadığım sürece bu rekoru Melike Döner’den kimse alayacak” diye konuştu.

Dünyanın En Büyük Döneri Videosu:

World’s Largest Doner

İtalya’ya döner Baden Würtemberg ve NRW bölgesi döner üreticileri sayesinde girmiştir. Bu üreticilerin toptancıları daha sonra üretici olarak karşımıza çıkmış kendi markalarını oluşturmuştur. 90’lı yılların sonundan itibaren Stuttgart da bulunan Birtat Döner İtalya pazarında önemli bir hakimiyet kurmuş olmasına rağmen şirket ileriki yıllarda yaşadığı iflas neticesinde Pazar hakimiyetini Akser Döner’e devretmiştir.

Akser Döner İtalya’da üretim yapmamasına rağmen ülkede dönerin belirleyici markasıdır. Almanya’daki bilinen bütün markalar İtalya pazarını test etmiştir. Halen onlarca Döner fabrikasının depoları, Milano, Roma civarlarında müşterilerine döner sunmaktadır.

Dışarıdan gelip pazarda söz sahibi olan markalar yanı sıra İtalya’da üretim yapan önemli firmalar da vardır.

Bunların en bilineni Milano’da Güven markası ile üretim yapan Tankişi Prodüksiyondur. Yine Milano ve civarında, Bereket SRL’dir.

Tüm Dünya Ülkelerinde Döner Konumuzu İnceleyebilirsiniz

Balkan bölgesinde döner üretiminin merkezi Romanya’dır. Romanya’da üretimin önemli bir bölümü tavuk döner üzerinedir. Döner sunumlarında ağırlık dürüm döner şeklindedir.

Burada kullanılan sos ise bizlerin hiç tercih etmediği işkembe çorbası içerken kullandığımız sarımsak sosudur. Romanyalıların asla vazgeçmediği bu sos dürüm dönerde kullanılmaktadır.

Romanya’nın en bilinen üreticisi Çınar Döner Galati’de üretim yapmakta olup, üretimi Tavuk döner üzerinedir.

Tüm Dünya Ülkelerinde Döner Konumuzu İnceleyebilirsiniz

BELEDİYE KEBABI YASAKLADI

Verona Belediye Meclisi’nde geçen hafta içinde alınan kararla bundan böyle kent merkezinde “etnik gıda hazırlayıp satan işletmelerin” açılması yasaklandı. İtalyan basını tarafından “kebap yasağı” olarak yorumlanan kararla ayrıca, ürünlerinin yüzde 50’sinden fazlası kızartma olan işletmelere de bundan böyle kent merkezinde ruhsat verilmeyecek.

Bulgaristan döner konusunda en amatör ülkelerden biridir. Avrupa’da döner ile tanışıp geri ülkesine dönen insanların kolay olduğu için tavuk döner takıp dükkan açtıklarına şahit olduk. Bu dükkanlarda satılan dönerler çok amatörce ve lezzet konusunda da sıkıntıları bulunmaktadır.

Yine Almanya’dan gelen bazı işadamlarımız küçük çaplı üretim tesisleri kurmuş olsa da halkın alım gücü sıkıntıları ve dışarıda yemek kültürünün tam gelişmemiş olması işletmelerin büyümesine engel teşkil etmektedir.

Tüm Dünya Ülkelerinde Döner Konumuzu İnceleyebilirsiniz